美味しいそばの条件は「挽き立て」「打ちたて」「茹でたて」です。 当店では香り豊かな「そば」を召し上がっていただくために、自家製粉を導入しています。 口に含んだ瞬間に気づかれると思いますが、甘みが感じられます。

粗く挽いた特所が一番わかりやすい当店独自の「そばがき」はひとことで言えば「つきたてのお餅」のような驚きの食感です。
こちらも「せいろ」とあわせて是非ご賞味ください。

天せいろ

冷たい種物の代表的な一品。 せいろと揚げたて天ぷら。 「穴子天せいろ」もご用意しています。

天ぷらそば

温かい種物。　天ぷらを別添えで提供しています。 出汁は全て枯節を使い、自店で薄く削ります。 削りたての旨みと香りをお楽しみください。

そばがき

「そば食」の中でもっとも古くからある食べ方ですが， 現在では「そばがき」を品目に載せている蕎麦店は少ないです。 素材の味がストレートにでます。まるで、つきたてのお餅のような食感です。